Записи с метками ‘чай’

С Международным Днём Чая, Друзья!

Четверг, 15 Декабрь 2011

А теперь о приятном: о чае. Точнее, о ройбуше

Среда, 23 Ноябрь 2011

В том же самом “Море чая” я прихватила брошюрку об очень любимом мной напитке – ройбуше. Когда я его полюбила, я просто доверилась интуитивной симпатии к нему, а полезностью/неполезностью как-то не сильно интересовалась. И вот ведь оказалось, что красно-кустарниковый чай ройбуш крайне полезный напиток, который помогает в профилактике и лечении малокровия, воспалений кишечника, некоторых видов аллергий, нарушений сна, головных болей и кое-чего ещё.

Поступлю просто – отсканирую этот листик с информацией о ройбуше.

* * *
В России чай из красного кустарника в торговле называется чаще всего по его африканскому названию «ройбуш» (Rooibos). Этот кустарник является африканским эндемиком, т.е. встречается только в Африке и в переводе означает «красный кустарник».

В Южной Африке красно-кустарниковый чай является национальным напитком. Южноафриканцы называют свой национальный напиток чаще всего, как роойбос (Rooibostee), причем произносят Rooi как русское долгое рооо и букву i коротко. Также употребляются такие названия чая как Редбуш, Ротбушеи, Редбос или копман. Никто не знает, как давно красный кустарник известен, и сколько уже тысячелетий этот вид существует как самостоятельное растение. Также никто не знает точно, как давно первый человек в Цесарских горах Южной Африки, недалеко от Кейптауна, приготовил из него чай, положив тем самым начало его использованию. Уже в 1904 г. русский эмигрант и новатор Бенджамин Гинзберг наблюдал использование красного кустарника для чая, и он был первым, кто вышел с ним в торговлю.
(далее…)

Чайно-травное

Пятница, 17 Сентябрь 2010

Я очень чайная душа. Всем напиткам всегда предпочитаю чай – чёрный, зеленый, травяной – под настроение. Это такой простор для творчества и фантазии. Чёрный с можжевельником и мятой, или с яблоком и мелиссой, или просто листы чёрной смородины и малины, или чёрный с кусочками коричных палочек… Зелёный с кусочками лимона или апельсина, или с шиповником, или с капелькой мёда, или с капелькой облепихового сиропа. Мммм. Чай с имбирём… с зонтичком гвоздики… ромашковый чаёк…

Сегодня вот ещё узнала, что корица давление поднимает получше любого кофе – и в отличие от кофе – долго удерживает давление на стабильном уровне. Буду проверять на коричных палочках – заваривать себе коричный чаёк. Вообще мы так чудовищно мало знаем о натуральных средствах борьбы со всякими сбоями в организме… Вот кардамоном в Индии прекрасно вылечивают сердечные болезни. Жёлтая горчица, которую нам в детстве родители в носки насыпали, когда мы простужались – самое лучшее противовирусное средство. Куркума – просто-таки мультифункциональное средство. Помимо всего прочего, она входит в состав самых дорогих омолаживающих кремов, ибо прекрасно регенерирует и разглаживает кожу. И ещё много-много других средств, которыми мы крайне непредусмотрительно не интересуемся…

А пойду-ка я какой-нибудь ароматный чай сочиню, а то пока набирала этот пост ужасно захотелось чего-нибудь горячего, вкусного и полезного.

“Элегантность ёжика” Мюриель Барберри

Четверг, 9 Сентябрь 2010

Читаю “Элегантность ёжика” Мюриель Барберри и бессовестно получаю огромное удовольствие. Прекрасный текст, замечательный перевод, не убавивший гармонии слов и смысла, глубоко симпатичные мне герои, хорошее чувство юмора и автора, и его героев, и много интересных мыслей, которые как будто давно знакомы, но всё же удивляют своей новизной. Ещё один момент – главных героев объединяет особое отношение к Японии и её культуре, и это странным образом совпадает с моим растущим интересом к этой стране и некоторым явлениям в её культуре.

Не удержусь и процитирую несколько кусочков:

“…Я налила чай, и мы отпили по глоточку. Нам ещё никогда не приходилось чаёвничать вдвоём по утрам, и в этом нарушении заведённого порядка была своя прелесть.

— Как хорошо, — прошептала Мануэла.

Ещё бы не хорошо — ведь мы наслаждались вдвойне: во-первых, это маленькое отступление лишь освящало обычай, который мы сотворили сами, повторяя одно и то же действие из вечера в вечер, пока оно не затвердело настолько, что стало ядром и опорой повседневной жизни, и сегодня, сделав шаг в сторону, мы убедились в прочности своего детища; а во-вторых, мы, как драгоценным нектаром, упивались чудом этого исключительного утра, когда стёршиеся до автоматизма движения внезапно обретали свежесть и мы всё делали словно в первый раз: вдыхали аромат чая, пили, отставляли чашки, наливали ещё, снова пили маленькими глоточками. Это чаепитие — точно прореха в плотной ткани обычая, которая ненадолго обнажила канву бытия и которую мы залатаем с таким же удовольствием, с каким проделали; точно магические скобки, выносящие сердце из грудной клетки в самую душу; точно крохотное, но животворящее семя вечности, проникшее во время. Во внешнем мире то шум и рёв, то сон и тишь, бушуют войны, суетятся и умирают люди, одни нации гибнут, другие приходят им на смену, чтобы в свой черёд тоже сгинуть, а посреди этой оглушительной круговерти, этих взрывов и всплесков, на фоне вселенского движения, воспламенения, крушения и возрождения бьётся жилка человеческой жизни.

Так выпьем же чашечку чая.

(далее…)