Записи с метками ‘готовим дома’

Гастрономическое: драники

Пятница, 22 Июль 2011

Драники – это ещё один подзабытый вкус детства. Подзабытый, ибо последние года три я их почему-то обходила своим вниманием и не готовила, хотя в детстве была знатным их поедателем. В не очень сытые советские времена картофельные блюда были спасением.  Помню, что у мамы были десятки вариаций на тему, прямо как в фильме “Девчата”:  “Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. – Это ещё что такое? – А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле. – Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и всё! – Нет не всё! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушёный с черносливом, картофель тушёный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!”  У мамы список был даже ещё и подлиннее.

Ну, словом, когда  на днях  увидела картинку с драниками –  всё, прямо вот захотела-захотела.  Ну, когда цель есть, движение моё к ней порой очень стремительно.

Обзавелась продуктами:  1 килограмм молодого картофеля, 1 средняя луковица, 2 небольших яйца, 3-4 столовых ложки муки, соль и перец по вкусу. Любителям драников со шкварками рекомендую обзавестись кусочком сала.

Готовила так:  Очистила картофель и лук. (далее…)

Мммм! Гаспачо – Gazpacho! Ням-ням!

Среда, 15 Июнь 2011

В Испании, разумеется, дело не обошлось без знаменитого холодного супа Гаспачо – Gazpacho. По возвращении домой сестра быстренько отыскала в сети рецепт на сайте http://spanishfood.about.com и не замедлила поделиться им со мной. Пока я болела ангиной, мне как-то было не до холодных супов, но сейчас я пришла в норму – и сразу кинулась за продуктами.

Я готовила на две порции, если Вам понадобится больше – просто умножьте все ингредиенты на два-три-четыре.

Для гаспачо нам нужно:

– 400 гр. помидоров (это три таких средних помидора);
– 1 кусочек батона или белого хлеба, очищенного от корочки;
– 2 небольших огурчика (в длину ладошки, не больше);
– 1 маленькая красная луковица;
– 2 зубчика чеснока;
– 1 болгарский перчик (можно зелёный, можно красный, в рецепте почему-то рекомендовали перчик именно зелёного цвета);
– 3-4 столовые ложки оливкового или растительного масла ( в Испании, конечно, предпочитают оливковое);
– 2-3 ложки винного уксуса (если нет винного, возьмите обычный или яблочный, или и вовсе несколько столовых ложек лимонного сока);
– соль и перец по вкусу.

И да – самое главное – блендер! Приступаем! (далее…)