Записи с метками ‘драники’

Гастрономическое: драники

Пятница, 22 Июль 2011

Драники – это ещё один подзабытый вкус детства. Подзабытый, ибо последние года три я их почему-то обходила своим вниманием и не готовила, хотя в детстве была знатным их поедателем. В не очень сытые советские времена картофельные блюда были спасением.  Помню, что у мамы были десятки вариаций на тему, прямо как в фильме “Девчата”:  “Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше: картофель-фри, картофель-пай. – Это ещё что такое? – А это такими стружечками, жарится в кастрюле в кипящем масле. – Ну, так бы и говорила, а то пай! Ну и всё! – Нет не всё! Пожалуйста: картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель тушёный с черносливом, картофель тушёный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом. Шаники!”  У мамы список был даже ещё и подлиннее.

Ну, словом, когда  на днях  увидела картинку с драниками –  всё, прямо вот захотела-захотела.  Ну, когда цель есть, движение моё к ней порой очень стремительно.

Обзавелась продуктами:  1 килограмм молодого картофеля, 1 средняя луковица, 2 небольших яйца, 3-4 столовых ложки муки, соль и перец по вкусу. Любителям драников со шкварками рекомендую обзавестись кусочком сала.

Готовила так:  Очистила картофель и лук. (далее…)