В Испании, разумеется, дело не обошлось без знаменитого холодного супа Гаспачо — Gazpacho. По возвращении домой сестра быстренько отыскала в сети рецепт на сайте http://spanishfood.about.com и не замедлила поделиться им со мной. Пока я болела ангиной, мне как-то было не до холодных супов, но сейчас я пришла в норму — и сразу кинулась за продуктами.

Я готовила на две порции, если Вам понадобится больше — просто умножьте все ингредиенты на два-три-четыре.

Для гаспачо нам нужно:

— 400 гр. помидоров (это три таких средних помидора);
— 1 кусочек батона или белого хлеба, очищенного от корочки;
— 2 небольших огурчика (в длину ладошки, не больше);
— 1 маленькая красная луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 болгарский перчик (можно зелёный, можно красный, в рецепте почему-то рекомендовали перчик именно зелёного цвета);
— 3-4 столовые ложки оливкового или растительного масла ( в Испании, конечно, предпочитают оливковое);
— 2-3 ложки винного уксуса (если нет винного, возьмите обычный или яблочный, или и вовсе несколько столовых ложек лимонного сока);
— соль и перец по вкусу.

И да — самое главное — блендер! Приступаем! (далее…)