Такая мысль посетила меня, когда я зашла в один из супермаркетов и увидела, что кольраби стоит там под 200 рублей за килограмм. На нашей одной небольшой грядке можно было бы хорошо подзаработать, однако. Причём вот ведь забавность — эту капусту мы ввозим то ли из Турции, то ли из Испании, при том, что культура весьма неприхотливая и требует минимальных хлопот.
Вот такая капустная красота выросла у нас в этом году на грядках. И вкуснота тоже. И очень полезный продукт, как оказалось, ибо кольраби богата углеводами, белками, минеральными солями, витаминами, содержит клетчатку и ферменты, в ней очень много кальция (основного элемента для построения скелета) — так много, что её можно сравнить по содержанию кальция с молоком, сыром и яйцами. Витамина С в ней больше, чем в апельсинах и лимонах.
А по вкусу — напоминает капустную кочерыжку, но значительно сочнее и слаще. Для меня это просто находка, поскольку кочерыжки я обожаю с детства, и всегда клянчила их у мамы, едва заметив на кухне кочан капусты.